为深入贯彻落实习近平总书记关于“制止餐饮浪费行为”的重要指示精神，近期，食堂管理处在施工一线职工食堂开展了“厉行节约 杜绝浪费”活动；活动制定详细实施方案，从食材存储量、加工控制、客饭管理、宣传引导等方面提出具体要求及考核细则。

10月12日至10月15日，食堂管理处对陕北区域各食堂开展了“厉行节约、杜绝浪费”专项检查指导工作。

检查组先后查看了餐厨剩余量、加工控制、宣传引导等情况，并与各食堂管理和服务人员深入交流，了解“厉行节约、杜绝浪费”工作落实情况。通过检查，各食堂以实际行动认真贯彻落实习近平总书记关于“制止餐饮浪费行为”的重要指示精神，在宣传引导、精细化管理等方面落实方案要求，营造了“节约为荣、浪费为耻”的良好风尚，真正把“节约光荣、浪费可耻”的理念落实在具体行动上。

检查组要求，一是要持续做好节约用餐提醒，引导用餐人员践行“光盘行动”；二是要提供差异化用餐服务，根据用餐量大小，采取不够续添方式，从细节上预防用餐浪费；三是要精准控制日供应总量，根据就餐人员数据，严格控制菜品数量，争取达到供需平衡；四是做好客饭管理，根据接待任务确定标准及用餐人数按照“N-1”供餐模式”控制好餐食数量，从源头上最大程度减少浪费。

据悉，食堂管理处将把勤俭节约纳入日常考核指标进行监督检查，各食堂也要将勤俭节约作为一项常态化工作纳入日常管理，使勤俭节约成为美德、成为习惯、成为责任。(胡 霞)